1、烤馍锅巴为什么能健胃、养胃？

烤馍锅巴有益于胃肠功能的一种很好的食疗品，究其原因，让我们从淀粉的构造及其变性情况来加以解释。

我们吃的五谷杂粮，所含的主要成份是淀粉，约占干物质的60—70%，淀粉是由大约200---6000个葡萄糖分子连接起来的高分子化合物，不能为人所直接利用，淀粉必须在人的消化系统内经过一系列变化，最终被分解成葡萄糖才能被人体吸收。在人的唾液、肠液和胰液里都含有一定量的淀粉酶，食入的淀粉在淀粉酶的作用下，先将其分解成糊精（由若干个葡萄糖分子连接而成），再逐步分解为葡萄糖。馒头在烤制过程中经高温作用后，本身不仅起了物理变化，而且已发生了化学变化，馍片焦黄部分的淀粉分子链已经断裂，形成了易于被水溶化、易于消化的糊精，这样从根本上可以减轻胃肠道的负担。同时，馍片在焙烤中，有少部分淀粉由于过度受热，生成了具有较强吸附作用的炭，这些炭能在胃肠道里吸附大量水份、气体、胃酸和毒素，最后随同粪便一道排泄，这样可以避免或减少胃酸等物质对胃粘膜的刺激和腐蚀，可以保护溃疡面、减轻胃痛症状。此外，焙干的馍片在口腔中必须经过牙齿较多的机械式加工活动或充分咀嚼，这样可以产生更多的唾液，从而有效地促进消化，所以胃酸过多、腹胀、腹泻、恶心、呕吐及消化不良的人们，食入烤馍锅巴后会感到症状减轻或可获得痊愈。

2、吃烤馍锅巴与咀嚼运动及生理健康的关系

近年来发现儿童因为新牙顶不出业而拔牙的情况增多，原因之一就是所吃食物过于精细，使咀嚼运动减少，从而减弱了新牙的生长力。

牙齿的主要用途是咀嚼食物，然而，咀嚼运动对人体生理变化有着许多奇妙的影响。

咀嚼运动可以增加胃液分秘，这种反射作用对人体有很多好处，有人曾做过试验，吃同样的食物，细嚼慢咽与狼吞虎咽，其营养吸收率不一样，前者对蛋白质吸收率为85%、脂肪为83%、纤维素为80%，后者则分别为72%、71%、和37%，可见，不充分的咀嚼，会影响人体对营养的充分吸收，还会增加消化系统的负担。

咀嚼运动能促进颌骨发育。现代人食物越来越精细和松软，致使这种生理刺激的机会大为减少，久而久之会造成生理退化现象，如下颌向后退缩、鸟嘴样畸形、颞颌关节强直等。

咀嚼运动对牙齿、牙龈有按摩作用，以及自洁作用，是对牙齿的自我保护。

从咀嚼运动引起的一系列生理变化来看，咀嚼并非一种简单的动作，而是生理健康的需要，假如我们取消它，即使每天摄入的营养很充分，也不能保证身体健康，因此，经常吃一些较有嚼头的食物，如烤馍锅巴、粗粮食物、水果等，吃的时候不公会充分发挥咀嚼功能，帮助消化，同时还能细细体会食物的美味。

3、烤馍锅巴产品构成

“新家园”烤馍锅巴是“国家质量卫生安全全面达标食品”，构成产品的主要原料------面粉，产自中国优质小麦产区和国家商品粮基地------河套平原。原料中不含任何改良制剂，为纯天然、无污染的绿色食品。辅料有鸡蛋、食用盐、酵母、调味粉等，不含任何防腐成分。构成产品的原辅料均由正规厂家供应，有完备的产品检验合格证明和符合清真食品管理规范的清真证明。

4、烤馍锅巴的新颖性

“新家园”烤馍锅巴在继承传统厂家做馍片的基础上，结合了历史悠久的蒙餐，崇尚天然、原汁原味的独特风格，大胆革新，实现了馍片的工厂化大生产。“新家园”烤馍锅巴卫生好、花色多、味道全、口感香、营养足，克服了家做馍片口感干硬、单调乏味、卫生难保的缺点。烤馍锅巴明显有别与饼干、方便面等市场上已有的产品，“新家园”烤馍锅巴产品个性鲜明、口味变化丰富，为消费者提供了更多的选择机会，其时尚性、营养性、保健性，完全符合现代人的消费习惯。

5、清真食品的由来

“新家园”烤馍锅巴为正规的清真食品。“清真”一词源于明清中国伊斯兰教学者介绍该教文时，曾用“清真无染”“真乃强”等语称颂该教崇的真主，后人故称伊斯兰教为清真教，寺曰,清真寺.

市场上符合穆斯林食品要求,符合清真饮食习惯的食品称“清真食品”。

穆斯林清真食品的选食原则，就是以正当的合法的方式选择，健康的、卫生的、无污染的、安全无毒害的、习性良善的等有助于人类身心健康的食物。

内蒙古美好食品有限责任公司